为加快培育发展海南省咖啡全产业链，实施乡村振兴农民科学素质提升行动，8月19日-20日，香饮所万宁兴隆咖啡研究院联合共青团陵水县委，在云上牛岭咖啡庄园举办海南省咖啡全产业链技术培训，陵水30多名返乡高校学子、待业青年参加了培训。

       第一天理论课，林兴军博士和云上牛岭咖啡庄园主理人刘畅为学员们详细的介绍了咖啡的起源与品种，海南咖啡产业规模和历史，咖啡育苗种植、采摘的技术和管理，咖啡处理和烘焙，咖啡品鉴、咖啡冲泡技术要点等咖啡全产业链的理论知识。课堂上，学生们认真听导师讲解，时不时举手回答导师提出的问题，积极与老师交流咖啡文化知识，课堂气氛火热，获得学员们的一致好评。

理论培训

       第二天实操课，林兴军博士带领学员们参观咖啡种植园、加工、烘焙、咖啡店等，使学员们了解了实际生产经营情况，并向学员们示范了修剪、嫁接技术。感兴趣的学员们纷纷拿起嫁接刀在砧木上进行尝试，通过实操了解嫁接技术。下午，主理人刘畅带学员们进行了咖啡实操训练。同学们在4位咖啡师的指导下，了解各种冲泡器具的介绍与使用方法，学习手冲、虹吸壶等冲泡技巧，并掌握了水质、水温、研磨度、冲泡时间等对冲泡的影响。在学员们的努力下，最终都喝上了自己制作的美味手冲咖啡，收获了满满的成就感。

实操训练

       参加此次培训班的学员均为20多岁大学生或研究生。此次培训班利用大学生学习能力强、传播知识能力快等优势，依托陵水云上牛岭特色优势咖啡资源，立足县域布局特色农产品种植和产地初加工，打造咖啡全产业链，把产业链主体留在县城，让年轻人更多分享产业增值收益，建设优势特色咖啡产业集群。