本团队以特色热带香料饮料作物产品梯次化、功能化、高值化发展为目标，重点开展热带香料饮料产品产地综合利用加工技术、热带香料饮料产品机械化生产技术、热带香料饮料功能组分高效提取与加工等研究，提供可规模化示范生产的成套技术、标准、工艺、装备等；开展国内国际合作与交流，开展技术引进、消化吸收和再创新，进行作物工程化技术产业化应用与示范，提高产学研结合与技工贸一体化发展能力，培植发展科技产业。建有热带特色作物产品加工技术工程化中试平台近10000平方米，配有标准化示范生产线8条，现已研发出10大系列120种科技产品，获海南省科技进步奖、成果转化奖项3项，国家发明专利及实用新型专利近30项。现有研究人员7人，其中高级职称2人，中级职称4人，硕士学位5人，涵盖食品科学与工程、农产品加工与贮藏工程、食品机械及工程等专业。