2024年7月13日到7月15日第二届食药同源功能食品与健康论坛在昆明召开，香饮所徐飞副研究员、张雨桐博士参加会议。此次论坛主要为了开展跨地区、多学科融合合作，助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展。会议以朱蓓薇、单杨、黄和三大院士报告领衔，以专家学者专题报告、企业家报告、大会互动讨论和访谈、企业新技术、新产品展示和交流为内容共同探讨食疗产业的政产学研协同创新，开展“食药同源”理论基础研究、关键技术和产品开发，成果转化，助推我国新兴食疗产业健康发展战略。
大会现场
香饮所徐飞副研究员作主题为《不同加工处理下草果功效物质与抑菌活性相关性及产品开发》的专题报告，分别从不同加工处理下草果差异物质的鉴定及对口腔主要致病菌（金黄色葡萄球菌、牙龈卟啉单胞菌）抑菌活性、基于加权基因共表达网络分析草果抑菌相关物质研究、草果相关产品开发等方面综合分析其功效物质与抑菌活性的相关性并筛选得到潜在的抑菌物质，同时提出了草果在日化产品应用方面的建议。对草果在口腔抑菌方面的创新研究、草果日化产品的开发、草果产业的可持续发展具有重要意义。报告引起与会专家学者的广泛兴趣，增加了对草果行业的关注力度。
徐飞副研究员作报告
报告证书