2024年10月23日到10月25日2024年全国特色食品传承与创新技术交流会在昆明召开，香饮所徐飞副研究员参加会议。此次论坛主要以“传承特色食品、弘扬民族文化、树立品牌效应”为主题，开展跨地区、多学科融合合作，助推传统特色食品产业高质量发展。会议以高原特色食品基料与开发创新、特色食品风味与营养调控、特色食品加工与智能装备为讨论内容，专家学者特邀报告、专题论坛与参观考察的形式开展。 

大会现场

      香饮所徐飞副研究员作主题为《草果炮制后功效物质挖掘、抑菌活性分析及高值化产品创制》的专题报告，分别从草果炮制及不同提取处理下功效物质挖掘、草果炮制及不同提取处理对抑菌活性的影响、草果高值化产品创制及相关标准制定等方面综合分析了草果炮制后有效提高了对口腔主要致病菌的抑菌活性，同时介绍了香饮所在草果产品开发、标准制定等方面取得的成绩，相关成果在助力草果产业可持续发展上具有重要意义。报告引起与会专家学者的广泛兴趣，增加了对草果行业的关注力度。

徐飞副研究员作报告

报告证书